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Utilizzato per pane, olio, biscotti, per il tradizionale zaatar e la fondamentale tahine, è uno degli ingredienti base della cucina palestinese, che scandisce i tanti momenti della[...]
La nostra chef Fidaa Abuhamdiya oggi ci racconta storia, tradizione e preparazione di uno dei piatti che rappresentano una parte della cultura palestinese, il Mansaf “Le città sono[...]
Mercoledì e giovedì 12 e 13 febbraio al Teatro Ghirelli di Salerno la settima edizione della rassegna si dedicherà a cortometraggi e cibo tradizionale[...]
La nostra chef Fidaa ci fa scoprire oggi il “Kibda Iskandarani”, un pasto buonissimo e soprattutto nutriente[...]
Esce per effequ il libro di Silvia De Marco "Ricette di confine. Il cibo narrato dalla Palestina occupata". Non un mero ricettario ma la narrazione di una cultura[...]
La nostra chef Fidaa ci presenta oggi un piatto davvero gustoso: gli involtini di cavolo cappuccio con riso e carne [...]
Un classico dei mesi freddi in Palestina: una zuppa di frikeh, ricca di vitamine e proteine e veloce da preparare. La nuova ricetta della nostra cuoca Fidaa[...]
Oggi la nostra chef Fidaa ci parla di un piatto tipico di Giaffa che è stato tramandato di generazione in generazione da coloro che sono stati costretti a lasciare la città[...]
La quarta edizione della rassegna Femminile palestinese chiude l’anno con il corso di cucina popolare palestinese che la chef tiene a Salerno dal 16 al 17 novembre[...]
Come preparare un buonissimo dolce con la frutta di stagione: la nostra cuoca Fidaa ci propone cestini di fichi, una sorte di knafeh estiva[...]